Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Когда люди впервые узнали о существовании бактерий, отношение к ним было резко негативным. В них начали видеть главных врагов человечества. В XIX веке люди окончательно поняли, что в болезнях виноваты именно микроорганизмы патогены.
Однако со временем выяснилось, что бактерии активно участвуют в различных природных процессах. И, более того, без некоторых из них современная жизнь просто не сможет существовать.
Давайте посмотрим на эти живые кирпичики нашего мироздания, на которых покоится фундамент природы. И начнем с тех, кто очень важен для человека.
Кисломолочные бактерии
Только представьте, в каждом человеке живут десятки триллионов бактериальных клеток. Это в три раза больше чем число клеток человека!
И полезных бактерий здесь гораздо больше, чем патогенов. Потому что вредные микроорганизмы нещадно убиваются. И во многом, этому способствуют именно герои этой главы.
Кисломолочные бактерии умеют перерабатывать органику в молочную кислоту. Это свойство активно использовалось человеком для ферментации продуктов. Что позволяет сохранять продукты, не давая размножаться в них патогенам. Кефир, йогурт, квашеная капуста и многие другие полезные продукты — это результаты работы именно кисломолочных бактерий. Но это далеко не единственная их польза.
Первым ученым, кто высказал смелое предположение о важности бактерий для нашего организма был российский ученый Илья Мечников.
Он заметил, что кисломолочные бактерии крайне важны для здоровья человека. Помогают расщеплять продукты в кишечнике и добывать полезные вещества. Некоторые продукты без их помощи мы бы просто не смогли бы есть — пища бы не усвоилась.
Рацион человека стал бы гораздо более скудным. Например, все злаки и белковые продукты усваивались бы гораздо хуже. Например, казеин — очень полезный белок, содержащийся в молоке.
Его очень любят спортсмены, потому что он помогает обновлять мышечные и другие клетки организма. Но казеин — белок сложный. Усвоить его мы можем именно за счет деятельности кисломолочных бактерий.
Но главное — они становятся барьером на пути вредных микроорганизмов.
Кисломолочные бактерии стоят на страже человеческого иммунитета. Входят в состав микробиоты слизистых. Выделяют вещества, убивающие патогены — например, перекись водорода. Это место открытого соприкосновения организма человека с агрессивной средой. Кроме этого, обилие кисломолочных бактерий в кишечнике обладает доказанными свойствами снижать уровень плохого холестерина.
Цианобактерии
Если без кисломолочных бактерий не смог бы выжить человек, то без цианобактерий — не смогла бы в принципе выжить живая природа в нынешних сложных формах.
Цианобактерии способны питаться с помощью фотосинтеза. И, соответственно, производить кислород. Это единственные из бактерий, кто умеет подобное.
Согласно новейшим данным, цианобактерии производят до 40% кислорода по всей планете! Вклад деревьев и многоклеточных наземных растений куда скромнее.
Именно цианобактерии — главный генератор кислорода в природе. На втором месте — другие представители фитопланктона в океане (т. е. мелкие водоросли).
Раньше их даже считали растениями и называли «сине-зелеными водорослями». Уж слишком они похожи на другие типы мелких водорослей. И всё-таки это бактерии. Так как по строению они — прокариоты. То есть клетки, у которых нет оформленного ядра, как в наших с вами клетках, а также клетках других животных, грибов и растений. Их ДНК тоже находится в центре клетки, но не имеет ядерной оболочки, а просто находится в цитоплазме.
Но, главное, именно цианобактерии насытили атмосферу кислородом более 2 млрд лет назад. И со временем это привело к появлению сложных организмов, включая человека.
Азотфиксирующие бактерии
Эти бактерии помогают извлекать азот из атмосферы и насыщать им почву. Где он становится доступным для растений.
Поделись видео: